学術論文 Journal
国際会議 International Conferences
2021/07/12-14 July 12-14, 2021
KOHYAMA Kaoru, et al. “A simple compression test of soft gels and pastes with artificial tongues”, 6th International Conference on Food Oral Processing
国内会議 Domestic Conferences
2021/09/07-08 September 07-08, 2021
神山かおる，堀江芙由美，西部美咲，日下部裕子，不均一な食品を評価するためのテクスチャーアナライザの工夫，日本食品工学会第22回（2021年度）年次大会
2021/08/19-21 August 19-21, 2021
神山かおる，モデル舌を用いて、舌で押しつぶせる食品か否かを簡易に評価する，日本摂食嚥下リハビリテーション学会第26・27合同学術大会
2021/10/02-29 October 02-29, 2021
神山かおる，不均一な食品の咀嚼破壊過程の評価法開発，日本咀嚼学会第32回学術大会
招待講演 Invited Lectures
2021/12/26 December 26, 2021
NAKAJIMA Mitsutoshi, “ Development of AI-Driven 3D Food Printing System
for Personal Food Production and Food Loss Reduction”, ハイドロコロイドを用いた食品の機能設計 Part IIJSPS, 二国間交流事業 中国（NSFC）とのセミナー
2021/12/25 December 25, 2021
NAKAJIMA Mitsutoshi, “ Development of Personal Food Production and Food Loss Reduction with 3D AI Printing System”, 2021 International Symposium on Low-Temperature Processing of Foods、Chuzhou University, China
2021/11/13 November 13, 2021
NAKAJIMA Mitsutoshi, “３Dフードプリンティングによるパーソナル食品提供システムの構築”, 国際農畜産物の加工技術を用いた食品開発, 日本食品科学工学会北海道支部 webセミナー
2021/09/28 September 28, 2021
NAKAJIMA Mitsutoshi, “Innovative Food Solutions for Reduction of Food Loss – 3D Food printing Technology for Personal Foods”, 11th International Forum on Food Safety and Health, The Chinese Institute of Food Science and Technology (CIFST) and IUFoST
2021/08/22 August 22, 2021
KOBORI Masuko, “Poly-gamma-glutamic acid contained in the Japanese fermented soy food natto reduces postprandial blood glucose levels in mice and human”, アメリカ化学会秋季大会（ACS Fall 2021）Symposium ”Japanese Food: Ingradients & Culture”
2021/06/24 June 24, 2021
KOBORI Masuko, “Health function of agricultural products and research toward a personalized diet for longevity and quality of life in Japan”, Team NL Expo 2021（オランダ）
特許 Patent
報道 Press
2021/10/06 October 06, 2021
近未来の食卓 フードテックで食品ロスゼロへ 農業共済新聞 7面
その他 Others
2021/10/04 October 04, 2021
プレスリリース Press release
(研究成果) ナタデココとβ-グルカンを混合した新食品素材 - 食品粉末に新たな特性を与えて適用範囲を拡大 –
2021/09/10 September 10, 2021
オンラインシンポジウム『食の未来を見据えた3Dプリント・パーソナル食品』＆国際セミナー（International Seminar on 3D Food Printing Technology）を開催しました。
Online Symposium on “3D Printed Personal Foods for the Future” and International Seminar on 3D Food Printing Technology was held.
神山かおる，“食感と健康な食生活－高齢者食の新しい物性評価法－” ，食品と容器，62(4), p.210-215, 2021
2021/02/17 February 17, 2021
ムーンショット型農林水産研究開発事業『フードロス削減とQoL向上を同時に実現する革新的な食ソリューションの開発』 国際セミナー を開催しました。